Gundestrup Mejeri

Den fynske rygeost

Den eneste danske ost

Rygeosten er den eneste ægte danske ost, der ikke er inspireret fra udlandet. Ostetypen har sin start på Fyn i 1800-tallet, hvor den blev lavet ude på mange gårde. Dette er også årsagen til at det ofte kaldes “Fynsk Rygeost”.

Nogle mener, at rygeosten dog kan spores helt tilbage til vikingetiden. Denne gamle danske specialitet har Gundestrup Mejeri specialiseret sig i at producere.

Fynsk rygeost

Gundestrup Mejeri hovedproduktion er rygeost, som vi er kendt for, og har vundet mange priser for.

Vores rygeost er ægte håndlavet rygeost, da en god rygeost kræver et godt håndværk, som vi ikke kan lave med maskiner. I pakkeriet bliver rygeosten skåret i halve og kvarte, samt pakket og mærket med håndkraft. På den måde sikre vi også kvaliteten af produkterne der ryger ud i butikken.

Den fynske rygeost, er vores speciale. Vi producerer selv den fynske rygeost, fra eget mejeri.

Striwerne er ren fynsk

Striberne på osten stammer fra den rist, som osten ligger på mens den ryges. 
Rygeost er blevet mere og mere brugt i mad på restauranter, og der er mange forskellige gode opskrifter med rygeost.

Et bredt udvalg i smag

Rygeost efter behag

Vores rygeost er blød, frisk surmælksost uden skorpe.

Sødmælksrygeost

Næringsindhold pr. 100 gram

Energi: 610 kJ/ 150 kcal
Fedt: 10 g / 10%
-Heraf mættede fedtsyre: 6,7 g
Kulhydrat: 4,3 g
-Heraf sukker: 3,3 g
Protein: 9,7 g
Salt: 0,082 g

Skummet rygeost

Nærringsindhold pr. 100 gram:

Energi: 300 kJ/ 70 kcal
Fedt: 0,52 g/1%
-Heraf mættede fedtsyre: 0,34 g
Kulhydrat: 4,3 g
-Heraf sukker: 3,3 g
Protein: 12 g
Salt: 0,20 g

Skal du opleve Gundestrup Mejeri? 

Kom og få en spændende rundvisning på Gundestrup Mejeri, hvor mejeristen vil fortælle om, hvordan de laver oste, og hvordan de laver øl. Står du/I og gerne vil have en anderledes dag, så se hvornår vi har næste ledige rundvisning. 

– Deltager min. 12 personer.

– Pris: Ost og øl 150 kr. pr pers.

– Ost, øl og pølser 200 kr. pr pers.