Gougères

Gougères

1,25 dl mælk
1,25 dl vand
125g smør
125g mel
3 æg
½ tsk. muskat
1tsk. fint salt
½ tsk. stødt hvid Peber
ca 120g fint revet fynbo ost
Reven ost til drys.

Fremgangsmåde

Vand og mælk bringes i kog og tilsættes smør, som smeltes deri.
Tilsæt mel og bag af til dejen slipper bunden.
Tilsæt peber salt og muskatnød.
Pisk æg i massen og tilsæt osten.
Sprøjtes på bagepapir og af bages i ovnen ved 190°C i ca20 min.
Inden de tages ud af ovnen drysses de med reven ost.
Serveres lune med lidt bær kompot, relish eller rygeost salat.